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发条娱乐官网棋牌官方网站,用牛肉包饺子,不腥不柴,鲜嫩汁多,秘密在这里

时间:2020-01-10 14:28:55作者:匿名 阅读:2011

内容简介:  包饺子是在春节时特有的汉族传统民俗。包饺子意味着包住福运,吃饺子象征生活富裕。中国人有一种习俗,大年三十的晚上,吃过年夜饭,全家人围坐在一起,剁肉的,和面的,择菜的,擀皮儿的,包饺子的,各有分工,人人能帮上忙,个个都能露一手。边包饺子边聊天,山南海北,无所不谈,不时引来欢声笑语。新疆人有自己的特色饺子,用牛羊肉包饺子,再搭配毛芹菜、胡萝卜、皮牙子,大葱、韭菜等等的蔬菜。

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发条娱乐官网棋牌官方网站,俗话说“好吃不过饺子”。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。包饺子是在春节时特有的汉族传统民俗。在大年初一早上吃饺子,这饺子就意味着更岁交子,年夜饭吃饺子被认为是大吉大利。包饺子意味着包住福运,吃饺子象征生活富裕。中国人有一种习俗,大年三十的晚上,吃过年夜饭,全家人围坐在一起,剁肉的,和面的,择菜的,擀皮儿的,包饺子的,各有分工,人人能帮上忙,个个都能露一手。边包饺子边聊天,山南海北,无所不谈,不时引来欢声笑语。"馅里有包硬币的,有包元宝形状的,真是是形状各异,大小不一。真是“孙子辈儿到爷爷辈儿都有的形状。”全家人说说笑笑,其乐融融!

新疆人有自己的特色饺子,用牛羊肉包饺子,再搭配毛芹菜、胡萝卜、皮牙子,大葱、韭菜等等的蔬菜。不管是羊肉皮牙子饺子,还是牛肉胡萝卜饺子,都包出了新疆特有的饺子味道。不管走到哪里,都不会忘记这特有的味道。吃饺子寓意着家人团聚,怪不得,无论走多远,春节了都要回来吃饺子。是饺子包出了幸福的滋味!是饺子煮出了家的味道,吃的是这份团圆,吃的是这份相聚,吃的是一家人的温馨!

主料:胡萝卜、牛肉、面粉

辅料:熟花生油、盐、生抽、姜、大葱、鸡精、花椒粒、胡椒粉

做法:1、把面粉加水合成面团,用保鲜袋包好,醒30分钟,花椒粒用清水侵泡30分钟,捞起花椒粒,大葱、姜洗净切末,

2、牛肉切小块,用料理杯打成肉泥,加葱姜、生抽、胡椒粉拌均匀,在分次加入花椒水朝一个方向拌均匀,使肉馅上劲

3、 把胡萝卜洗净去皮切小块,加料理机杯里打碎,加牛肉馅里,加盐拌均匀,加熟花生油拌均匀,腌制10分钟左右入味

4、把醒好的面团在多揉揉,搓成长条,分成小剂子,用手压扁,取一个(其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干),擀成饺子皮,包入牛肉馅,捏成饺子

5、 煮锅加水加少许盐,大火烧开下饺子,一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖,等水开了,添半碗凉水,水再次烧开再添半碗凉水,共添三次水。待饺子全都飘起来即可

小贴士

1、牛肉要去掉筋膜,这样纯粹的牛肉味道好而且吃

2、花椒水要分次加入,这样牛肉鲜嫩好入味

3、煮饺子要分次加入3次凉水,再加入少许盐,这样饺子熟透不破皮

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